Monthly Archives: February 2009

老公週五臨時打電話跟我說客戶那兒有些緊急狀況需要處理，週六不能趕回來了，情人節晚餐也得取消了。 唉！又是公事！不是客戶就是老闆，老婆總是排最後 ~ 還好幾個朋友知道Tze不在，約了我一塊吃飯。大家考慮的結論就是 Let’s go to Chinatown! 因為情人節晚上可能到處都爆滿，中國城應該比較容易找到位置 Saint’s Alp Teahouse at Chicago 芝加哥仙跡岩茶餐廳跟台灣泡沫紅茶店很像，不同的是它有供應很多熱炒，例如蔥爆牛肉、小炒黑山羊、鐵板玉子豆腐、炒A菜等等，味道還挺不錯的。 情人節一早，接到老公從倫敦打來的電話問我有沒有收到情人節禮物。我心想：才剛起床，可能剛才樓下管理員有打電話來我沒接到吧！老公說：去床邊的書袋裡瞧瞧我跑去一看真的有一個禮物袋耶！原來老公早在他去英國出差之前就準備好禮物藏在家裡了。灰暗的情人節心情這才稍稍好轉，原來老公還是很在意老婆的。 (女人其實很好哄的，甚麼禮物並不重要，重要的是有那份心。) Folli Follie means Crazy Crazy in French, and is known for it’s fun and crazy fashions.  Folli Follie is a Greek company and … Continue reading →

每年夏季時美國各主要大城市會舉辦一種遊樂園式的文藝復興慶典，這遊樂園裡所有工作人員都打扮成中古時期的人物，所有的市集佈置、商家小販、餐廳酒吧、街頭走秀、運動比賽、舞台劇表演都在營造一種讓遊客彷彿置身於另一個時代的感覺。芝城一般都在七八月舉行，門票大約一人$25至$30美金去參加的遊客們常常會把自己打扮成文藝復興時期的裝扮，以融入這遊樂區的慶祝主題A Renaissance fair, Renaissance faire, or Renaissance festival is an outdoor weekend gathering, usually held in the United States, open to the public and generally commercial in nature, which emulates a historic period for the amusement of its guests. Some … Continue reading →

為促進團隊合作效率與隊員之間情誼，我們小組舉辦了一次一起出遊活動 ~ Wine Tasting 品酒之旅其實我不太愛跟外國同事出遊，因為覺得"找話題"的壓力很大他們談論的話題我大多數都沒興趣，也插不上話不是棒球賽就是橄欖球賽的要不就是政治議題，無聊極了每次都要不懂裝懂，大家笑的時候還要假裝跟著笑，很累哩~還是跟我的亞洲朋友們相處輕鬆自在多了 解說員在介紹各式酒種，幾位老闆們認真聽講 Apricot wine 是我的最愛 我們試了好幾種酒，平常不怎麼愛喝酒的我，對酒沒啥研究，純憑喝的感覺，Apricot wine有一種甜甜的水果香以及一種奶油般的綿密口感，讓我覺得超好喝的。而且又是其中最便宜的一瓶，才$12元。 何謂葡萄酒(Source: http://homepage.ntu.edu.tw/~ding/vino/) 葡萄酒Wine，其定義是” 葡萄汁發酵過的酒精性飲料”。原料必需完全是葡萄，如果是其他果汁發酵釀造而來的，譬如說桃子，黑莓等等，那就得叫Peach wine, blackberry wine等等。葡萄做的酒因為實在是太太普及了，所以就不叫Grape Wine而直接稱之為Wine了。我們講Wine，就是指葡萄酒了。葡萄酒其實可以進一步蒸餾，而得到另一種烈酒，稱之為白蘭地Brandy。但白蘭地跟葡萄酒味道差異太大，所以就略過不提。 世界上可用來釀葡萄酒的葡萄有很多種(species)。但是九成九九的釀酒葡萄都是同一個種: <Vitis vinifera>可能源出於高加索山區。這個種千百年來已經培育發展出五千種以上不同的葡萄品種(Variety)。會選用這個種來當釀酒葡萄是因為<Vitis vinifera>糖份很高。釀酒的過程最主要的葡萄汁發酵過程其實就是，在無氧的狀況下，酵母菌把糖份轉成乙醇跟二氧化碳。 一般來說，二份的果糖會轉成一份的酒精。而這酒精除了讓喝的人high起來外，也具有殺菌的作用。如果果糖濃度不夠，而造成酒精濃度太低(如低於10%)，葡萄汁會很容易滋生細菌而整個敗壞掉。大部份的葡萄酒酒精濃度大約是10%至15%之間。有些地方的葡萄如果糖份不夠高(如低於18%)，常常添加糖份一起發酵。這種情形在法國非常常見，但在加州就不會發生。加州的釀酒人只會擔心，葡萄太甜，造成葡萄酒酒精濃度過高。除了酒精跟水份外，葡萄酒還常常包涵1%的果酸跟0.2%的單寧酸(Tanin)。除了這些，最重要最重要的是那一大堆決定葡萄酒氣味跟口味的化學物。這些不同的化學物，份量很低很低很低，卻是決定一瓶酒生死的物質。 葡萄酒的歷史非常久遠。至少在六千年前，中東地區就有在種植葡萄。而實際人類開始釀酒的時間可以追溯到八千年前。埃及的歷史在四千五百年前就開始有釀葡萄酒的記載。希臘人開始有大型的葡萄酒貿易，同時也把葡萄推廣到他們在地中海區的殖民地。真正最重要的推廣葡萄酒的角色是羅馬人。羅馬人嗜葡萄酒、酗葡萄酒。隨著羅馬帝國，羅馬人把葡萄酒飲用文化跟種殖釀造文化，帶到歐洲許多地方。如現今羅馬利亞、南斯拉夫、匈牙利、奧地利、德國、英國、還有最重要的，法國全境。隨著數世紀的羅馬帝國統治，葡萄酒文化便深深根植於歐洲文明中。羅馬帝國崩潰後，基督教已經興起了，成為中世紀歐洲最重要力量。教會彌撒需要用到葡萄酒，在漫漫的中世紀裡，修道院跟教會維持了也發展了歐洲的葡萄酒文化。等到哥倫布發現新大陸後，西班牙教士在十六世紀中葉把葡萄傳至智利阿根廷，十八世紀傳到加州。十九世紀，大批歐洲移民把葡萄傳至北美洲各地。十七世紀，荷蘭人把萊茵河的葡萄苗傳到南非。十九世紀，英國人把開始在澳洲跟紐西蘭種葡萄。上述這些地方就是現今世界種葡萄的地區。一般來說，這些地區都屬於溫帶地區，而最好的酒多是出於地中海型氣候區。介紹一下葡萄酒的種類 (Source: http://homepage.ntu.edu.tw/~ding/vino/) 葡萄酒，依其品種跟釀造方式，可分成五大類。 香檳Champagne, Sparkling wine, or Cava (in Spanish) 白酒White, Blanc(French) 紅酒Red, Rouge(French), Rojo … Continue reading →

自從老公前年帶我去了一次Moto餐廳，把"菜單"給吃了下去，就迷上了這種稱之為 Molecular gastronomy 的cuisine不知道該如何翻譯這種菜餚派別，總之就是一種結合物理化學等科學方式將食材加以處理，創造出的一種注重 "色""香""味" 和而為一的菜餚。字典上查到的解釋是：Molecular gastronomy is a scientific discipline involving the study of physical and chemical processes that occur in cooking.   It pertains to the mechanisms behind the transformation of ingredients in cooking and the social, artistic and … Continue reading →

弟弟去年暑假結婚了所有人都不敢相信我那玩世不恭，遊戲人間的弟弟竟然決定在三十歲前告別單身，邁入婚姻哈！這可多虧了我那可愛的Ayo弟媳把他給攝住了！ 我問：到底是甚麼讓你知道就是她了呢？ 弟答："媽媽的味道" 這點我同意，連我在芝城交女朋友都會下意識地跟有媽媽味道的人多親近，更何況是找老婆呢！可見我們姊弟倆都有戀母傾向去年出回家過年見到Ayo時就對她很有好感，感覺像是一家人我跟我弟歸納的結論就是，因為她很像我媽，有一種對生活樂觀負責又努力的態度這樣的個性可以鞭策我們向前邁進，不要自怨自艾，就像我媽一貫在家扮演的角色一般以身作則，用她對生活的認真與充滿希望的態度，感化著我們其他三人繼續為人生努力 大力推薦我弟的部落格，http://www.wretch.cc/blog/looloo (同一個媽生出的孩子，怎麼文筆就差這麼多哩？老天真是不公平呀！) 這是威州的一個國家公園，忘記叫做甚麼名字了我們爬了一兩小時到山頂上眺望被山丘圍繞的湖面，是一個景色很美很寧靜的地方表情之豐富，我勸你還是別做導演了，改行當演員吧！說不定可以成為“台灣版金凱瑞” 搞笑先生你門倆都太遜了啦！還是大熊先生可愛 路上路過一家田庄農場，農場有個可愛的小商店，因為萬聖節近了，所以擺設了各式各樣的嚇人道具 這隻小羊竟把南瓜給啃了個大洞，厲害吧！ 美國的小南瓜都奇形怪狀的 南瓜馬車 離我家開車三十分鐘的Evanston 沙灘，水很清澈吧！芝加哥在美國中西部，不靠海但倚湖，密西根湖以面積計算居五大湖第三，是美國境內第一大湖，看上去一望無際，跟海其實沒甚麼兩樣，好處到是多了一點，就是不鹹，游起來舒服多了 來比一比，看誰跳的最高？ 去參觀芝加哥最有名的Cheese Cake 工廠 (Eli’s)，剛好碰到汽車展，還有專程從俄國請來表演的傳統俄羅斯音樂團，右圖是觀眾小朋友被邀請上台用不同的小樂器試著伴奏