Category Archives: 芝城出遊篇

May 9&10th, 2009 王妹妹約了我一起為王姊姊辦一場Bridal Shower。Bridal Shower是美國結婚的習俗，在新娘出嫁之前，由新娘的女友們為其舉辦的一場屬於女友之間的party。一般傳統的Bridal Shower多半都是相約一起去高級餐廳吃吃下午茶，大家各自帶一個小禮物賀喜。由於王姊姊這次是再婚，不想再辦一次像上一次那種傳統拘謹的Bridal Shower，想要一個真正屬於自己，可以完全放鬆的Bridal Shower。所以哩，我們就照著她的願望辦了一個她想要的shower。 三個熟女一起開車到Lake Geneva享受一趟屬於姊妹們的SPA之旅。 一路上因為走錯路，錯過了上高速的交叉路口，只好一路開鄉間小道。意外的發現這一路的景色格外的怡人。三人一路上高唱著十年前的台灣流行老歌，感覺就像回到了大學時代。一路聊著只屬於女人的話題，私密、深層、交心……跟家裡男人聊的完全不同。突然覺得感動，原來女人是需要與姊妹相處的空間的，偶爾拋下家裡大小事，偷個清閒，將自己身心洗禮一番。 開了兩個多小時的車，終於到了The Abbey Resort (on the shores of Lake Geneva in Fontana, Wisconsin).   Check in 後，就開到鎮上吃午餐。這時已經下午兩三點了，飢腸轆轆…… Room (two queen beds in the room)We had lunch at Popeye’s Seafood restaurant  … Continue reading →

為促進團隊合作效率與隊員之間情誼，我們小組舉辦了一次一起出遊活動 ~ Wine Tasting 品酒之旅其實我不太愛跟外國同事出遊，因為覺得"找話題"的壓力很大他們談論的話題我大多數都沒興趣，也插不上話不是棒球賽就是橄欖球賽的要不就是政治議題，無聊極了每次都要不懂裝懂，大家笑的時候還要假裝跟著笑，很累哩~還是跟我的亞洲朋友們相處輕鬆自在多了 解說員在介紹各式酒種，幾位老闆們認真聽講 Apricot wine 是我的最愛 我們試了好幾種酒，平常不怎麼愛喝酒的我，對酒沒啥研究，純憑喝的感覺，Apricot wine有一種甜甜的水果香以及一種奶油般的綿密口感，讓我覺得超好喝的。而且又是其中最便宜的一瓶，才$12元。 何謂葡萄酒(Source: http://homepage.ntu.edu.tw/~ding/vino/) 葡萄酒Wine，其定義是” 葡萄汁發酵過的酒精性飲料”。原料必需完全是葡萄，如果是其他果汁發酵釀造而來的，譬如說桃子，黑莓等等，那就得叫Peach wine, blackberry wine等等。葡萄做的酒因為實在是太太普及了，所以就不叫Grape Wine而直接稱之為Wine了。我們講Wine，就是指葡萄酒了。葡萄酒其實可以進一步蒸餾，而得到另一種烈酒，稱之為白蘭地Brandy。但白蘭地跟葡萄酒味道差異太大，所以就略過不提。 世界上可用來釀葡萄酒的葡萄有很多種(species)。但是九成九九的釀酒葡萄都是同一個種: <Vitis vinifera>可能源出於高加索山區。這個種千百年來已經培育發展出五千種以上不同的葡萄品種(Variety)。會選用這個種來當釀酒葡萄是因為<Vitis vinifera>糖份很高。釀酒的過程最主要的葡萄汁發酵過程其實就是，在無氧的狀況下，酵母菌把糖份轉成乙醇跟二氧化碳。 一般來說，二份的果糖會轉成一份的酒精。而這酒精除了讓喝的人high起來外，也具有殺菌的作用。如果果糖濃度不夠，而造成酒精濃度太低(如低於10%)，葡萄汁會很容易滋生細菌而整個敗壞掉。大部份的葡萄酒酒精濃度大約是10%至15%之間。有些地方的葡萄如果糖份不夠高(如低於18%)，常常添加糖份一起發酵。這種情形在法國非常常見，但在加州就不會發生。加州的釀酒人只會擔心，葡萄太甜，造成葡萄酒酒精濃度過高。除了酒精跟水份外，葡萄酒還常常包涵1%的果酸跟0.2%的單寧酸(Tanin)。除了這些，最重要最重要的是那一大堆決定葡萄酒氣味跟口味的化學物。這些不同的化學物，份量很低很低很低，卻是決定一瓶酒生死的物質。 葡萄酒的歷史非常久遠。至少在六千年前，中東地區就有在種植葡萄。而實際人類開始釀酒的時間可以追溯到八千年前。埃及的歷史在四千五百年前就開始有釀葡萄酒的記載。希臘人開始有大型的葡萄酒貿易，同時也把葡萄推廣到他們在地中海區的殖民地。真正最重要的推廣葡萄酒的角色是羅馬人。羅馬人嗜葡萄酒、酗葡萄酒。隨著羅馬帝國，羅馬人把葡萄酒飲用文化跟種殖釀造文化，帶到歐洲許多地方。如現今羅馬利亞、南斯拉夫、匈牙利、奧地利、德國、英國、還有最重要的，法國全境。隨著數世紀的羅馬帝國統治，葡萄酒文化便深深根植於歐洲文明中。羅馬帝國崩潰後，基督教已經興起了，成為中世紀歐洲最重要力量。教會彌撒需要用到葡萄酒，在漫漫的中世紀裡，修道院跟教會維持了也發展了歐洲的葡萄酒文化。等到哥倫布發現新大陸後，西班牙教士在十六世紀中葉把葡萄傳至智利阿根廷，十八世紀傳到加州。十九世紀，大批歐洲移民把葡萄傳至北美洲各地。十七世紀，荷蘭人把萊茵河的葡萄苗傳到南非。十九世紀，英國人把開始在澳洲跟紐西蘭種葡萄。上述這些地方就是現今世界種葡萄的地區。一般來說，這些地區都屬於溫帶地區，而最好的酒多是出於地中海型氣候區。介紹一下葡萄酒的種類 (Source: http://homepage.ntu.edu.tw/~ding/vino/) 葡萄酒，依其品種跟釀造方式，可分成五大類。 香檳Champagne, Sparkling wine, or Cava (in Spanish) 白酒White, Blanc(French) 紅酒Red, Rouge(French), Rojo … Continue reading →